In einer Zeit, da vielen Menschen das Vertrauen in unser tägliches Brot und das Wissen um den Ursprung unserer Lebens-Mittel abhanden gekommen ist, gehen die Herrmannsdorfer Landwerkstätten zurück zu den Wurzeln: Zu den überlieferten bodenlebenfördernden Formen des Ackerbaus, der tiergerechten Nutztierhaltung, der qualitätsorientierten Lebensmittelverarbeitung und zu einer gesunden, bewussten Ernährungsweise.

„BESONDERS AM HERZEN LIEGT UNS EINE ZEITGEMÄSSE ERNEUERUNG EINER VERLOREN GEGANGENEN AGRARKULTUR. DAS HEISST FÜR HERRMANNSDORFER: ACHTSAMKEIT IM UMGANG MIT BODEN, WASSER UND PFLANZEN, EINE WÜRDEVOLLE BEHANDLUNG UNSERER BÄUERLICHEN NUTZTIERE UND RESPEKT FÜR DAS ALTE, GEWACHSENE HANDWERK. DABEI ENTSTEHEN LEBENS-MITTEL, DIE WIEDER MITTEL ZUM LEBEN SIND, DIE GESUNDHEIT UND WOHLBEFINDEN DER MENSCHEN FÖRDERN UND EHRLICH GUT SCHMECKEN.“ KARL LUDWIG SCHWEISFURTH, GRÜNDER DER HERRMANNSDORFER LANDWERKSTÄTTEN