Beschreibung
Erzeuger: Kreuzinger Gemüsebau
Herkunft: vorübergehend Italien (Saison)
1 Stück Aubergine (ca. 260-400g)
Wissenswertes: Auberginen bestehen zu 93 Prozent aus Wasser. Mit nur 17 Kilokalorien pro 100 Gramm sind sie sehr kalorienarm – allerdings braucht man für die Zubereitung des Gemüses häufig recht viel Fett. Auberginen enthalten Kalium sowie vor allem in der Schale Vitamine der B-Gruppe sowie Vitamin C. Zum Rohverzehr ist dieses Gemüse nicht geeignet, da es Bitterstoffe und das giftige Alkaloid Solanin enthält.
Menge pro 100 Gramm
Kalorien 25
Fettgehalt 0,2 g
Gesättigte Fettsäuren 0 g
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